Que la cría de cerdos y en consecuencia producción de carne del mismo han tenido una gran reducción, no es noticia; se refleja a diario en los bolsillos y las mesas; más allá de las causas harto conocidas donde se entremezclan objetividad y subjetividad, alegra saber que en la provincia se conserva el genofondo de la raza Yorkshire.
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